|
РЕМОНТ ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
|
||
ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА |
тел. 8-900-241-75-51 |
|
Сегодня ни одно предприятие торговли продуктового направления или общественного питания не может обойтись без использования в своей деятельности различного холодильного оборудования. От надежности холодильного оборудования зависит сохранность пищевых продуктов и качество обслуживания потребителей. На предприятиях торговли применяются такие виды холодильного оборудования, как вертикальные холодильные витрины, горизонтальные холодильные витрины, морозильные витрины, холодильные шкафы, охладители пива и безалкогольных напитков. На предприятиях общественного питания так же применяются холодильные витрины, линии раздачи продуктов с охлаждением, холодильные шкафы и морозильные камеры для хранения продуктов. |
|||||
|---|---|---|---|---|---|
Торговые холодильные витрины представляют собой изотермический шкаф или ларь с остекленной дверью. Для различных продуктов выбирают витрину соответствующую температурному режиму. В отличии от бытовых холодильников холодильные торговые витрины работают в более тяжелом режиме. Во-первых идет повышенная потеря холода через стекло двери, во-вторых в течении рабочего дня витрина многократно открывается и закрывается. Этими факторами обусловлен достаточно частый отказ холодильных витрин. Холодильные витрины попадают в ремонт со следующими неисправностями: поломка компрессора холодильной витрины, поломка терморегулятора холодильной витрины, поломка механизма открывания дверей холодильной витрины, разгерметизация холодильной витрины и утечка фреона. В некоторых моделях современных холодильных витрин требуется так же ремонт электронных компонентов. Современная холодильная витрина является довольно дорогостоящим оборудованием, поэтому ремонт холодильной витрины с заменой компрессора практически всегда является целесообразным, за исключением комплексного износа всех узлов холодильной витрины. Ремонт терморегулятора холдильной витрины, как и ремонт электронных компонентов менее затратный, но требует достаточно высокой квалификации сервисного инженера. Ремонт трубопроводов холодильной системы, устранение утечки фреона, заправка холодильной камеры хладогентом производится как правило на месте ее использования. Современные модели холодильных витрин с принудительным охлажением конденсатора требуют регулярного обслуживания, при проведении которого производится очистка конденсатора, проверяется работоспособность вентилятора охлаждения. Несвоевременно проведенное мастером обслуживание холодильной витрины может стать причиной ее поломки и повлечь замену компрессора холодильной витрины. |
|||||
| Морозильная витрина по компоновке такая же как морозильный ларь, верхняя часть у морозильной витрины закрыта остекленными створками сдвижного типа, предназначенными для просмотра содержимого и доступа покупателей к замороженной продукции. Морозильные витрины работают в более тяжелых условиях по сравнению с бытовой морозильной камерой или морозильным ларем. Морозильные витрины попадают в ремонт со следующими неисправностями: поломка компрессора морозильной витрины, разгерметизация морозильной витрины и утечка хладогента (фреона), поломка механизма дверей. | |||||
| Холодильный шкаф. Холодильный шкаф представляет собой изотермическую емкость или помещение. | |||||